幸福卷面包商业配方工艺，幸福卷面包制作技巧，幸福卷面包做法

 基础面团

- 高筋面粉：280克

-佳多美Q:4克

-味达蕾202号：0.5克

- 细砂糖：30克

- 盐：2克

- 牛奶：150克

- 鸡蛋：30克（大约1个鸡蛋的量）

- 干酵母：3克

- 黄油：25克

### 工艺流程

#### 制作面团

1. **和面**：

   - 按照糖-盐-牛奶-鸡蛋-高筋面粉-佳多美Q-味达蕾202号-酵母的顺序，将所有材料依次放入面包机或厨师机中。

   - 开启和面程序，揉面大约10-15分钟。

   - 加入提前软化的黄油块，继续揉面20-25分钟，直到面团能够拉出薄膜（手套膜状态）。

2. **第一次发酵**：

   - 将揉好的面团取出，稍微整理形状。

   - 盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大小。如果天气较冷，可能需要加热发酵

#### 整形

1. **分割**：

   - 发酵完成后，将面团轻轻压扁排气。

   - 将面团分割成所需的大小（根据面包的大小决定）。

2. **整形**：

   - 将每一份面团搓成球状，静置10分钟让面团稍微松弛。

   - 将面团擀成长方形，然后卷起来形成法式长棍面包的形状。

   - 将卷好的面团接缝朝下放在烘焙纸上，呈马蹄形。

3. **第二次发酵**：

   - 让卷好的面团再次发酵，直到体积再次增大。

#### 烘焙

1. **预热烤箱**：

   - 预热烤箱至180°C（350°F）。

2. **烘烤**：

   - 将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤大约15-20分钟或直到表面呈现金黄色。

### 注意事项

- **面团的温度**：确保面团的温度适中，过热或过冷都会影响发酵效果。

- **揉面技巧**：揉面时尽量轻柔，避免破坏面团内部的气孔结构。

- **发酵环境**：选择温暖且无风的环境进行发酵，以促进面团的最佳发酵。

- **整形手法**：在整形时要轻轻操作，尽量保持面团内的空气，这样可以使面包更加蓬松。

- **烘焙温度**：根据自己的烤箱调整适当的温度，不同的烤箱可能会有不同的最佳温度。

- **检查成熟度**：可以通过敲击面包底部听声音判断是否熟透，熟透的面包会发出空心的声音。

如果以上[幸福卷面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于幸福卷面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接  

另外，你还可以在线观看关于 [幸福卷面包视频教程]、[完整幸福卷面包制作过程视频]、[教你制作幸福卷面包视频]、[幸福卷面包制作技巧视频] 、[我想看制作幸福卷面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[幸福卷面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作幸福卷面包视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除