布里欧修商业配方工艺，布里欧修制作技巧，布里欧修做法

- 高筋面粉：500克

-佳多美Q:4克

- 干酵母：10克（或新鲜酵母30克）

- 细砂糖：100克

- 盐：10克

- 鸡蛋：4个（约200克）

- 牛奶：100毫升

- 黄油：200克（室温软化）

### 工艺流程

1. **混合干性材料**：在一个大碗中混合高筋面粉、佳多美Q,糖和盐。

2. **激活酵母**：将牛奶稍微加热至微温状态（大约37°C），加入酵母搅拌均匀，静置几分钟直到出现泡沫。

3. **混合湿性材料**：在另一个碗中打入鸡蛋并打散，然后加入激活好的酵母牛奶液混合均匀。

4. **揉面**：将湿性材料倒入干性材料中，开始揉面。这个过程可能需要使用厨师机或手工揉制。一开始会比较粘手，但随着黄油的加入会变得光滑。

5. **加入黄油**：当面团开始形成且不再过于粘手时，逐渐加入软化的黄油，继续揉至面团光滑且弹性十足。这一步可能需要较长时间，耐心很重要。

6. **第一次发酵**：将揉好的面团放入一个涂抹了少许油的大碗中，用保鲜膜覆盖，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积翻倍（大约1-2小时）。

7. **分割与整形**：取出发酵好的面团，轻柔地将其分成等份，并根据个人喜好整形（圆形、长条形等）。

8. **第二次发酵**：将整形好的面团放置在铺有烘焙纸的烤盘上，再次进行二次发酵，直到体积明显增大（大约45分钟到1小时）。

9. **烘烤前准备**：预热烤箱至180°C，可以在面团表面刷一层蛋液以增加光泽。

10. **烘烤**：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤大约20-25分钟，或者直到面包表面金黄。

11. **冷却**：出炉后让面包在烤架上完全冷却。

### 注意事项

- **温度控制**：确保所有液体成分都在适当的温度范围内，过热会杀死酵母，过冷则会影响发酵效果。

- **揉面技巧**：确保面团充分揉合，这样可以使面团更柔软且富有弹性。

- **发酵环境**：选择一个温暖且无风的地方进行发酵，避免面团表面干燥。

- **整形时轻柔**：在整形过程中要轻柔，不要过度挤压面团，以免影响最终的松软度

- **烤箱预热**：确保烤箱提前预热至指定温度，以保证面包能够均匀受热。

如果以上[布里欧修做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于布里欧修制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接  

另外，你还可以在线观看关于 [布里欧修视频教程]、[完整布里欧修制作过程视频]、[教你制作布里欧修视频]、[布里欧修制作技巧视频] 、[我想看制作布里欧修视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[布里欧修商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作布里欧修视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除