（1)原料豆腐皮、鸡脯肉、葱白、香菜、甜面酱、精盐、白糖、味精、湿淀粉、精炼油、面酱味碟等。
(2)制作方法豆腐皮切成方块；鸡脯肉撕去筋膜，切为细丝，用湿淀粉抓匀上浆；葱白切细丝；香菜切节。将鸡肉丝入锅炒制，调入甜面酱、精盐、白糖、味精，即成馅料。
豆腐皮放在案板上，放上鸡丝馅料及葱丝、香菜节，包起成“日”字形，并用湿淀粉封口，下入锅中炸至色呈淡黄时，捞起沥油装盘，加点缀味碟即可。
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豆腐皮放在案板上，放上鸡丝馅料及葱丝、香菜节，包起成“日”字形，并用湿淀粉封口，下入锅中炸至色呈淡黄时，捞起沥油装盘，加点缀味碟即可。
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