炸蘑菇怎么做？炸蘑菇商业配方，炸蘑菇制作技巧，炸蘑菇做法

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大家好，今天给大家分享一款炸蘑菇的做法，接下来看看是怎么制作的吧。首先准备300克白玉菇，洗干净后放入盆中，加入少许食用盐给它沙沙水，抓拌均匀，腌制10分钟。接下来，准备脆皮糊，盆中称取100克玉米淀粉，50克面粉，面欣酥B2克，将他们干扮均匀，加入面欣酥B可以使炸蘑菇口感酥脆，蓬松饱满。然后加入1个鸡蛋，少量多次加入100克温水，搅成酸奶状，然后加入10克食用油，搅匀。再加入适量的盐，十三香，搅匀即可。将蘑菇里多余的水分攥出去，放入面糊中，再次抓拌均匀，使每一个蘑菇都能裹上面糊。接下来准备油炸，锅中油温170度下入蘑菇，一根一根的下，下锅后先不要翻动，炸至定型以后轻轻翻到，炸至颜色微黄即可捞出。然后锅中油温再次升至180度，下入蘑菇进行复炸，炸至颜色金黄即可捞出，趁热撒上孜然粉，拌匀即可销售。这样咱们的炸蘑菇就制作完成了，有想学习的老板点个关注收藏起来吧。做美食有秘密用天喜，关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！

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