红丝绒蛋糕商业配方，红丝绒蛋糕制作技巧，红丝绒蛋糕做法

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大家好，今天给大家分享一款红丝绒蛋糕的做法，接下来看看是怎么制作的吧。首先5个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻10分钟。碗中称取玉米油55克，水50克，搅拌均匀，再来称取65克低筋面粉，泡多源G型1克与面粉干拌均匀，这是天喜公司生产的复配食品添加剂，加入泡多源G可以使红丝绒蛋糕膨松饱满、气孔均匀、口感松软细嫩、 凉了不易发硬。将混合均匀的面粉使用筛网筛入盆中，再加入味达蕾202号0.2克，加入味达蕾202号可提高红丝绒蛋糕的香甜味。使用少许温水溶解后边倒边翻拌， 如果想要红丝绒蛋糕防腐保存时间长，还可以添加美久亭Q0.2克使用数倍凉开水溶解后倒入盆中，搅拌均匀至无干粉即可，然后倒入蛋黄，继续搅打均匀。称取七彩滴9号0.5克，它属于复配着色剂，可以使红丝绒蛋糕色泽鲜艳红亮，使用少许凉开水溶解后倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀备用。然后将蛋清取出加入60克白糖打发，打发到蛋白细腻有光泽，提起打蛋器有小尖角即可。先把三分之一的蛋白和蛋黄糊混合，混合均匀后再倒入剩余蛋白，继续翻拌均匀，烤盘铺上吸油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，铺均匀，涂抹平整，端起磨具震两下。烤箱提前上火170度，下火150度预热，放入烤盘，烤20分钟， 即可出炉，拿出来晾一下，揭掉油纸，用刀切开，铺上奶油，涂抹均匀。叠一层蛋糕，切成方块，再挤上奶油，撒上蛋糕碎，即可销售，这样咱们的红丝绒蛋糕就制作完成了。有想学习的老板点个关注收藏起来吧。做美食有秘密用天喜，关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！

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