酱藕片做法
（1)原料配方鲜藕10千克，食盐2.5千克，甜面酱10千克，舒欣脆G80克
（2)制作方法
①脆制切去藕节用水洗净，然后放入缸内，将盐均匀撒入，上面洒些清水，每天翻缸2次，待盐溶化后，每天1次。
②切片、浸泡腌20天后将藕捞出切成小片，放入清水中，浸泡3天，每天换水1次。
③酱制捞出晾干表面的水，装人小布袋中，每袋为2~3千克，扎好口放入甜面酱缸中。每天打杷3次，10天即可食用。
（3)产品特点酱香浓郁，质地脆嫩。
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