酥脆馅饼配方工艺，酥脆馅饼制作技巧，酥脆馅饼做法

酥脆馅饼新商业视频教程！外酥里软，香味浓郁！#酥脆馅饼#面欣酥 #做美食有秘密用天喜

大家好，今天给大家分享一款外酥里软酥脆馅饼的做法，接下来看看是如何制作的吧！

首先称取500克面粉，加面欣酥A5克，它是梁山天喜公司生产的属于复配食品添加剂，加面欣酥A可使酥脆馅饼膨松饱满、外酥里软，保型不易塌陷，加味达蕾202号1克，它可提高酥脆馅饼的面香味。加5克白糖，5克酵母，搅拌均匀。

准备300克温水，倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌至絮状，活成光滑的面团，醒面20分钟。

然后准备300克肉馅，再称取富磷联C3克，它是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，它可使做出来的酥脆馅饼肉馅口感脆嫩筋道，弹性好，馅肉融合抱团好，加入温水搅拌溶解，倒入肉馅中搅拌均匀，在加味达蕾201号1克，它可起到增加鲜味去除腥味的作用。加入适量的生抽、五香粉、盐。蚝油、食用油，适量的葱姜末，把它搅拌均匀备用。

咱们再来调个油酥，100克面粉，100克食用油，搅拌均匀备用。

面垫上撒干面粉防粘，把面团擀成长方形大面片，涂抹上油酥，从一头卷起来，卷的紧实一点，分成均匀的面剂，把面剂两边收一下口，杆成圆形，包上肉馅，收口，轻轻杆成圆形。这样馅饼生胚就制作完成了。

电饼铛提前预热，放油，摆入生胚，烙至一面金黄翻面，烙至两面金黄即可出锅。

这样咱们的酥脆馅饼就制作完成了，又想学习酥脆馅饼的老板双击屏幕点个小红心收藏起来吧！做美食有秘密用天喜，关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！

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