虎皮凤爪配方工艺，虎皮凤爪制作技巧，虎皮凤爪做法

虎皮凤爪新商业视频教程！蓬松饱满，口溶性好，香味浓郁！#虎皮凤爪#泡多源 #做美食有秘密用天喜

大家好，今天给大家分享一款色香味俱全虎皮凤爪的做法，接下来看看是如何制作的吧！

首先将1千克鸡爪，剪去指甲备用，加水1500克，泡多源Q50克，用凉水溶解后倒入盆中，它是梁山天喜公司生产的属于复配食品添加剂，加泡多源Q可使虎皮凤爪膨松个大饱满、口溶性好。将鸡爪浸泡5-8小时。

将浸泡好的鸡爪捞出沥干表面水分，锅中油热放入沥干水分的鸡爪，炸制表面微起小泡，捞入热水中泡20分钟。

现在调制汤料，锅中加油，放入葱、姜、干辣椒、大料煸香，下入豆瓣酱炒出红油，加料酒、水，盐、糖、酱油、鸡精烧开后小火熬出香味，汤料就做好了。

把泡好的鸡爪慢慢放入汤料中，加味达蕾203号0.4克， 它是梁山天喜推出的，加味达蕾203号可去除里虎皮凤爪的腥味，增加香味，盖好盖子，大火烧开转小火焖半小时。

这样咱们的虎皮凤爪就制作完成了，又想学习制作虎皮凤爪的老板双击屏幕点个小红心收藏起来吧！做美食有秘密用天喜，关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！

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