炸酸奶的做法

炸酸奶怎么做？炸酸奶商业配方，炸酸奶制作技巧，炸酸奶做法：

大家好，今天我向大家分享一款炸酸奶的新商业做法。随着视频看看如何制作的吧！

首先将酸奶倒入模具中冷冻凝固，然后取出切成块状。接着，将酸奶块裹上淀粉和鸡蛋液，最后放入热油中小火炸至金黄色即可。炸制后的酸奶外酥里嫩，口感丰富，既有酸奶的醇厚口感，又有炸物的酥脆口感，深受人们的喜爱。

第一步准备材料：

原料：酸奶、玉米淀粉、面欣酥B、白糖、面包糠、面粉、鸡蛋。

第二步制作：

1.将酸奶、玉米淀粉、面欣酥B、味达蕾901号和白糖倒入一个大碗里，搅拌均匀，直至无干粉且细腻。

2.将混合物倒入不粘锅里，开小火慢慢搅拌，直至变成粘稠状后关火，继续搅拌至光滑。

3.将粘稠的酸奶倒入一个提前刷上油的碗里，放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。

4.取出冷藏后的酸奶，切成小条。

5.将鸡蛋打散，准备好面粉和面包糠。

6.将酸奶条先裹上一层面粉，然后放入鸡蛋液里均匀裹上蛋液，最后放入面包糠里均匀裹上面包糠。

7.将裹好的酸奶条放入空气炸锅里，空气炸锅180度,十分钟，注意中间翻面。

炸酸奶的口感酥脆，外面包裹的面包糠和鸡蛋液增加了口感层次，而酸奶的酸甜味道则为其增添了一抹清新的风味。

在中国，酸奶一直是一种非常受欢迎的食品，它以其独特的酸甜味道和丰富的营养价值而受到喜爱。炸酸奶的创意来源于对传统烹饪方式的创新，将酸奶与炸制技巧相结合，创造出了一种新颖而美味的甜点。

对炸牛奶的执着，姜撞奶没人不知道，何定文认为姜和奶是绝配，他在姜撞奶中获得灵感，他放了一些姜汁、牛奶与面粉搓揉成面皮，蒸熟后裹上牛奶芯，油炸后一试，口味也很恰当。为了更好地摸索姜汁、牛奶与面皮的比例，他用去了一万斤面粉，为了蒸好面皮，他特意用木蒸笼、木锅盖，不让蒸馏水（俗称“倒汗水”）渗入。蒸熟后用切割机切成1.8mm切片，人工裹上牛奶芯，油炸后一试，口味很恰当，包裹好的炸牛奶在150度热油炸2分钟即可，保留清香奶味 绝不含香精。

这样咱们的炸酸奶就做好了。做美食有秘密，用天喜关注我，找我不迷路，我们下期节目再见。

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