酱八宝菜做法
（1)原料配方咸基蓝10千克，咸黄瓜2千克，核桃仁0.5千克，花生仁1.5千克，榛子仁0.1千克，姜丝0.1千克，栗子仁0.5
千克，甜面酱15千克，咸藕片2千克，瓜仁0.1千克，舒欣脆G80克。
（2)制作方法将咸苯蓝洗净去掉须、根和表皮，然后切成厚0.2厘米的片，再切成花形小片。黄瓜剖开去籽，切成小长条。藕
片切成几瓣，然后用开水烫一下。花生仁炒熟去皮，核桃仁炒熟，瓜仁炒熟。栗子煮熟，切成4瓣。蓝、黄瓜条、藕片用清水浸泡1天，然后捞出沥干水分。将准备好的上述原料掺拌在一起，然后装入小布袋，每袋3千克左右，扎口放入酱中，每天打耙4次，10天后即为成品。
（3)产品特点色泽鲜艳，质地脆嫩，咸甜爽口。
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