（1)原料配方成蓝6千克，酱甘露2千克，花生仁1.5千克，姜300克，甜面酱6千克，舒欣脆G50克。
(2)制作方法将咸基蓝洗净，然后切成小方丁。甘露整用，洗去污泥。将苯蓝、甘露放入清水中泡半小时进行撤盐。待盐度
降低后，把蓝压出20%的水分，备用。将花生仁炒熟，去皮；姜加工成细丝。
把各种准备好的原料掺和在一起，装人布袋中，放入已收拾好的缸内，倒入甜面酱。在酱制中每天要打杷2次，4天通风1次，15天左右即为成品。
（3）产品特点甜咸适口，色泽新鲜透明，口味香甜。
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