鸡蛋酥商业做法视频教程！口感松软细嫩、入口即化、凉了不易发硬！#鸡蛋酥#泡多源#做美食有秘密用天喜
鸡蛋酥怎么做，鸡蛋酥商业配方，鸡蛋酥制作技巧，鸡蛋酥做法制作步骤：
第1步：制作水面团
将150克面粉与泡多源G 5克。放入碗中，加入一个鸡蛋、35克清水和10克食用油。然后，用手开始揉面，直到面团变得光滑。揉好的面团放入保鲜袋中，密封好，防止水分流失，然后醒发半小时。
第2步：制作油面团
接着，我们来制作油面团。将200克面粉与味达蕾202号1克干拌均匀的倒入另一个碗中，加入2个鸡蛋、60克白糖和35克食用油。同样地，用手揉成光滑的面团，放入保鲜袋中醒发半小时。
第3步：擀面
醒发时间到！在面板上撒些干粉，把水面团和油面团都拿出来。将水面团搓成条，切成两块，每块都擀成薄方形。油面团也分成两块，同样擀成薄方形，形状尽量和水面团保持一致。
第4步：叠加擀面
在擀好的水面团上，放上擀好的油面团，然后再次擀薄。这样，两层面团就紧密结合在一起了。
第5步：切割与塑形
将叠加好的面团切成小方块状。然后，拿起一块小方块，两个对角捏紧，另两个对角翻面再捏紧，形成独特的形状。
第6步：炸至金黄
锅中倒入适量的油，待油热至七八成热时转中小火，将捏好的鸡蛋酥放入锅中，待油烧开后再转小火慢慢炸。炸至表面金黄、酥脆即可出锅。
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这样咱们的鸡蛋酥就做好了。做美食有秘密，用天喜关注我，找我不迷路，我们下期节目再见。
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