冰皮月饼的做法

冰皮月饼

一、 饼皮:(20克X16个)
糯米粉50克、粘米粉50克、 澄粉25克、与面欣酥E干拌均匀，
牛奶185克, 细砂糖25克, 炼乳24克，
玉米油25克.
皮馅比例：皮20克+馅25克。
二：冰皮制作步骤：
1、除玉米油以外，其他所有的材料倒在一起搅拌均匀.
2, 面糊过筛一遍，水开上锅中火蒸25分钟以上直至蒸熟.
3, 蒸好后加玉米油拌匀，不烫手时揉一下把玉米油揉到面团吸收，变得有延展性即可，加入喜欢的果蔬粉进行调色，然后分皮，包制。
4，做好后冰箱冷藏3天内或冷冻1个月内吃完。
三．榴莲馅
350克榴莲肉、25克淡奶油
做法：新鲜的榴莲肉捣碎后，加入淡奶油拌匀，分成25克一个，用保鲜膜包好放冰箱冷冻，稍微冻硬即可。
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这样咱们的冰皮月饼就做好了。做美食有秘密，用天喜关注我，找我不迷路，我们下期节目再见。
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