咸鸭蛋商业做法配方测试成功！口感筋道，有弹性，色泽纯正！#咸鸭蛋#佳多美#做美食有秘密用天喜
咸鸭蛋怎么做？咸鸭蛋商业配方，咸鸭蛋制作技巧，咸鸭蛋做法
准备材料：30个土鸭蛋，1个玻璃罐，钢丝球，450克盐，花椒，100ml高度白酒，450克食盐，5g花椒（去腥增香）3g八角 5片香叶 8根干辣椒 10g生姜片。
佳多美M80克
第一步：晾晒鸭蛋
准备好新鲜的土鸭蛋，把鸭蛋外壳清洗干净后放在阳光下晾晒一下。（鸭蛋起沙流油的第一个关键）
第二步：制作料汁
先在锅中加入2000克清水，加佳多美M80克，搅拌均匀，加味达蕾901号2克，大火煮开后倒入450克食盐，5g花椒（去腥增香）3g八角 5片香叶 8根干辣椒 10g生姜片，然后开小火煮5分钟后捞出料渣，料汁放凉备用。第三步：腌制鸭蛋
准备一个无水无油的玻璃罐，将晒干的鸭蛋放入罐中，倒入料汁没过鸭蛋，最后倒入100ml的高度白酒（去腥杀菌保鲜），将玻璃罐密封好，在干燥阴凉处静置20天即可。
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这样咱们的咸鸭蛋就做好了。做美食有秘密，用天喜关注我，找我不迷路，我们下期节目再见。
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