无蔗糖全麦吐司商业做法视频教程！蓬松个大饱满，面质细嫩，保鲜时间长！#无蔗糖全麦吐司面包#佳多美#做美食有秘密用天喜
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大家好，今天给大家分享一款蓬松个大饱满，面质细嫩、无蔗糖全麦吐司面包的做法，一起来看看怎么制作的吧！
首先搅拌缸中称取280克全麦面粉，100克小麦粉，再称取佳多美Q5克，倒入混合粉中，干拌均匀。这是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，加入佳多美Q可以使无蔗糖全麦吐司面包蓬松个大饱满，口感松软湿润，面质细嫩。
盆中再称取温水200克，味达蕾202号2克，加入味达蕾202号可提高无蔗糖全麦吐司面包的香甜味，倍田19号3克，它是梁山天喜公司生产的复配甜味剂，可以使无蔗糖全麦吐司面包增加甜味，再依次加入酵母粉5克，盐5克，打入一个鸡蛋，麦芽糖浆20克、全脂乳粉20克、奶油50克、搅拌溶解均匀。
将混合好的溶液慢慢倒入面粉中，然后开动和面机低速运转直到和出一层手套膜为止。
再加入甘油20克，继续搅拌至面团光滑有弹性。如果想要无蔗糖全麦吐司面包防腐保存时间长，还可以添加美久亭Q2克，提前使用数倍凉开水溶解后，均匀的倒入面团中，再次搅拌，直到搅拌出薄手套膜即可。
将面团取出放在案板上轻轻揉压分成三份均等的剂子，揉成圆形，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
取一个面团擀成牛舌状，翻过来也擀一下，然后从一端向上卷起来。卷好之后再擀成长条，从一端向下卷起来，底部按薄卷成一个卷，全部做好后放入吐司模具中，将醒发箱调至温度38度，湿度75度，放入模具，醒发40分钟，
将醒发好之后的生坯取出，烤箱提前预热160度时放入模具烤35分钟，烤制全麦吐司面包色泽金黄、即可取出。然后振除里面的热气，放凉即可。
这样咱们的无蔗糖全麦吐司面包就做好了。做美食有秘密用天喜，感谢大家的观看，记得点赞关注我们哦，我们下期节目再见！
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