佛手酥商业做法视频教程！膨松个大饱满、外酥里软、保型好！＃佛手酥＃面欣酥＃做美食有秘密用天喜
大家好，今天给大家分享一款色泽金黄，外酥里嫩佛手酥的做法，一起来看看怎么做的吧！
佛手酥怎么做？佛手酥商业配方，佛手酥制作技巧，佛手酥做法。首先准备面粉1000克，再称取面欣酥A10克，它是我们梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，添加面欣酥A可使做出来的佛手酥膨松个大饱满、外酥里软，保型好、不易塌陷。再添加我们梁山天喜公司推出的味达蕾202号1克，它可以增加面香味。再加入梁山天喜公司生产的复配食品添加剂美久亭Q2克，它具有防腐保鲜的作用，可以有效抑制佛手酥中微生物的繁殖，防止氧化、分解变质，从而延长佛手酥的保存期。将它们倒入面粉中，干拌均匀。再加入40克食用油搅拌均匀。
接着准备温水600克，酵母8克，盐2克，溶解好之后，倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发半小时。再来调制甜油酥，（也可调制咸油酥）面粉100克，白糖40克，食用油120克，调成粘稠的油酥备用。将醒发好的面团揉光排气之后松弛两分钟，然后擀成厚度约0.5厘米的面片，将调好的油酥倒入面皮上，涂抹均匀，从一边给它卷起，边抻边卷，卷的紧一点，然后分成80~100克左右的面剂，将两边给它折进去，一点一点收拢起来包成圆形。然后取一个面剂擀开，擀完之后给它对折，再次对折。中间用刀切一下，将两边重叠起来，从上往下给它按压一下，用擀面杖给它推开，然后佛手酥生胚就做好了。放置一旁再次醒发10分钟，然后饼胚上边刷一层油，撒一点白糖。
烤箱提前预热上火200度。底火230度，大约烤12~15分钟即可取出。
这样咱们金黄酥脆的佛手酥就做好了。做美食有秘密用天喜，感谢大家的观看，记得点赞关注我们哦，我们下期节目再见！
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