蒜香烤翅配方工艺，蒜香烤翅制作技巧，蒜香烤翅的做法

具体数据

鸡翅数量：500克鸡翅中

富磷联B：4克

泡多源E：8克

大蒜：适量

盐：少许

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蜂蜜：适量

辣椒粉、孜然粉等调料：适量

工艺流程

准备材料：

将500克鸡翅中清洗干净，沥干水分。

准备大蒜，剥皮后剁成蒜末备用。

腌制前处理：

称取富磷联B4克和泡多源E 8克，用少许温水溶解后倒入鸡翅中，抓拌均匀，腌制1-2小时。

蒜香腌料制作：

将剁好的蒜末与盐、料酒、生抽、老抽、蚝油混合均匀，制成蒜香腌料。

腌制：

把腌制好的的鸡翅沥干水分。

将蒜香腌料均匀涂抹在鸡翅上，确保每个鸡翅都充分裹上腌料。

腌制时间建议为2-4小时，以便鸡翅充分吸收蒜香味。

烤制：

将腌好的鸡翅摆入烤架或烤盘中。

烤炉预热至适当温度（一般为180-200度）。

将鸡翅放入烤炉，两面来回翻转，烤至表面金黄且熟透。

可在烤制过程中刷上少许蜂蜜，以增加光泽和风味。

最后撒上辣椒粉、孜然粉等调料即可。

注意事项

烤制温度与时间：

烤制温度和时间需根据烤箱的实际情况进行调整，避免烤焦或未熟。

烤制过程中需注意观察鸡翅的变化，及时翻面并调整温度。

食品安全：

确保所有食材和工具干净卫生，避免交叉污染。

腌制和烤制过程中注意个人卫生和食品安全操作规范。

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