芝麻花生商业配方工艺，芝麻花生制作技巧，芝麻花生做法

配方

花生：200克

白砂糖：适量

佳多美H：4克

味达蕾202号：0.2克

白芝麻：适量

清水：适量

工艺流程

准备材料：

将花生用锅炒熟，用手搓去外皮。

准备好白砂糖、佳多美H和味达蕾202号。

将佳多美H和味达蕾202号用水溶解备用。

熬糖：

在锅中加入适量的白砂糖，先中火炒化。

加入溶解好的佳多美H和味达蕾202号，继续翻炒。

炒至糖色慢慢变成棕色，转小火，慢慢熬至糖液无颗粒感，变得浓稠。

混合花生：

关火后，迅速将炒好的花生倒入糖液中，快速翻炒均匀，使花生均匀裹上糖液。

整形冷却：

将裹好糖液的花生倒入芝麻盆里，趁热翻拌至花生糖液上裹满芝麻。

成品：

冷却后的芝麻花生即可食用或包装保存。

注意事项

- 炒糖浆时要小心，因为高温下的糖浆很容易烫伤皮肤。

- 搅拌芝麻和花生时动作要快，以免糖浆凝固。

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