烤土豆香肠饼商业配方工艺，烤土豆香肠饼做法:

一、配方：

1.土豆：2个

2.香肠：1根

3.淀粉：3大勺

4.面欣酥B:2克

5.盐：适量

6.黑胡椒碎：适量

二、工艺：

1.土豆蒸熟与压泥：将土豆洗净，放入蒸锅中蒸熟。待土豆完全熟透后，取出晾凉，剥去外皮，用勺子或压泥器将土豆压成泥状。

2.制作馅料与面团：将香肠切成小丁，与土豆泥、淀粉、面欣酥B,盐和黑胡椒碎混合在一起。用手充分揉捏，使所有食材充分融合，形成不粘手的面团。

3.塑形与压纹：将揉好的面团放在案板上，用手或擀面杖将其整理成长方形。接着，用筷子在面团表面轻轻压出纹路，这样可以使烤出的土豆饼更具美感

4.烤制：将烤箱预热至180度。将压好纹路的土豆饼放入烤箱中中，表面刷上一层薄薄的食用油。设置烤制时间为10分钟，待一面烤至金黄色后，用铲子轻轻翻面，再刷上一层油，继续烤制10分钟即可。

三、注意事项

1.土豆蒸熟后的晾凉过程：土豆蒸熟后晾凉不仅能使土豆更易去皮，还能使土豆泥更加细腻。

2.香肠的选择：香肠的品质直接影响土豆饼的口感。建议选择肉质紧实、口感鲜美的香肠。

3.揉面团的技巧：揉面团时要充分揉捏，使所有食材充分融合，这样烤出的土豆饼口感才会更加细腻。

4.烤制时的火候与时间：烤制时要控制好火候和时间，避免火力过大导致土豆饼烤焦。同时，要时刻观察土豆饼的烤制情况，及时翻面，确保两面都烤至金黄色。

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