松软千层小烤饼

大家好，今天应铁粉们的要求，给大家分享一下松软千层小烤饼的做法，首先称取冬筋面粉1000g，倒入面盆中。再称取泡多源A30克，倒入盆中，与面粉翻拌均匀。盐20g，倒入面粉中。酵母10g倒入面粉中，翻拌均匀，称取700g温水倒入盆中，面粉倒入盆中，和成光滑面团，放入醒发箱，醒发30分钟，室温38°，湿度75°。把称好的25g色拉油，10g五香粉，适量麻汁，适量食用盐搅拌均匀，做成混合调味料。将醒发好的面团从醒发箱取出，擀成长方形大饼。饼皮刷涂一层上面调好的混合调味料。然后用切刀把饼在两边对称切几刀。依次折叠包裹起来，然后擀成圆饼，用圆形不带花边模具扣押出小圆饼。电饼铛预热，刷少许沙拉油，把饼放入电饼铛。饼上喷点水，然后撒点白芝麻，用手按压一下。翻面烙一下，烙至两面金黄即可出锅。使用泡多源A烙制的松软千层小饼，外酥里嫩，蓬松个大饱满，凉了不硬。想学做松软千层小饼的老板们，双击屏幕点赞小红心收藏起来吧。

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