桃酥制作
第一步：准备材料
鸡蛋：1个
面粉：250克
面欣酥F：4克
泡多源V：2克
黑芝麻：适量
玉米油：120克
白糖：50克
第二步：制作面糊
搅拌液体材料：
将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直至白糖完全溶解。
缓慢加入玉米油，边加边搅拌，直至形成均匀、粘稠的液体。
混合干粉材料：
注意避免过度搅拌，以免面粉起筋，影响桃酥的酥脆口感。
混合面糊：
将搅拌好的液体材料倒入干粉材料中，用刮刀或铲子从底部向上翻拌，直至所有材料混合均匀，形成面团。
注意不要过度揉捏面团，以免面团起筋。
第三步：成型与装饰
分割面团：
将面团分割成大小均匀的小块，每块约重25-30克。
将小块面团揉成小圆球，再用掌心轻轻压扁，形成桃酥的初步形状。
摁压中心：
用大拇指在桃酥的中心轻轻摁一下，形成一个小坑。边缘出现一些小裂纹是正常的，这有助于桃酥在烘烤时形成漂亮的裂纹。
撒芝麻：
在桃酥表面均匀撒上黑芝麻，增加美观度和风味。
第四步：烘烤
预热空气炸锅：
将空气炸锅预热至170度。
摆放桃酥：
在烤盘垫上油纸，将桃酥均匀摆放好。
烘烤：
将烤箱设置为170度，烘烤约10分钟后，取出翻面
继续烘烤约10分钟，或直至桃酥表面金黄酥脆，边缘裂纹明显。
冷却与保存：
烘烤完成后，将桃酥取出放在晾网上冷却。
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