酱豆角做法
（1)原料配方豆角5千克，食盐500克，甜面酱1千克，舒欣脆G40克。
（2)制作方法/选嫩豆角，择去两头，撕去边筋，洗净，沥干水分，切成长10厘米的段(短豆角可不用切，直接使用)，放入缸内，加入食盐拌匀。上边的盐要比下边多些，或者加盐封顶，然后压上石块。
将豆角腌制3~4天后，捞出沥干盐水，或者稍加挤压，使盐水尽快沥干。然后将豆角入笼屉，蒸至熟时，取出晾晒干后，贮存备用。
食用前从缸中取出，加入甜面酱拌匀，盖好压实酱制2天即可食用。
(3）产品特点戚甜兼有，口感嫩脆。
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