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实用食品技术:玫瑰甜酒制作方法

   日期:2019-08-08     浏览:217    评论:0    
核心提示:原料配方脱臭酒精2.5升 柠檬酸4克 玫瑰香料0.9升 白砂糖2500克 过滤水4.5克 甘油2克制作方法1.取干净锅,将糖放入,用过滤水溶解
 
原料配方 脱臭酒精2.5升 柠檬酸4克 玫瑰香料0.9升 白砂糖2500克 过滤水4.5克 甘油2克
制作方法 1.取干净锅,将糖放入,用过滤水溶解(可用热水先溶解后煮沸,也可化成糖浆),进行过滤,取糖液。
2.将柠檬酸用少量的60℃的温水溶化,然后加热至75~80℃后,过滤冷却。
3.取干净容器,将溶解糖液、酒精、玫瑰香料、柠檬酸、甘油放入,充分搅拌混合均匀。
4.然后放入贮存桶内贮存23个月,过滤,去渣取酒液,即可饮用。

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标签: 玫瑰甜酒
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