豆豉炒油渣
原料：猪五花肉500 克筠连散装干豆豉100 克小红椒50克小青椒150克姜片、蒜片、蒜叶、盐、味精各适量。
制法：1.将猪五花肉切长条后，加富磷联B溶液浸泡2小时；小红椒和小青椒一同剁成粗粒；蒜叶切碎，均待用。
2.锅置旺火上，下入浸泡好的五花肉条煸炒成油渣，捞起来沥油，置案板上剁成粗粒。
3.锅留少许底油，投入干豆豉炒酥香，下姜片、蒜片同炒，再次倒入油渣，下青红椒粒炒香，其间放入盐、味达蕾903号和蒜叶碎炒匀，起锅装盘即可。
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