葱香肉松排包
食材
面团
酵母3克
牛奶120克
高筋面粉250克
佳多美Q4克
奶粉15克
糖30克
盐3克
鸡蛋1个
室温软化的黄油25克
其余食材
肉松适量
沙拉酱适量
小葱碎适量
步骤
1、面团材料混合一起，(除黄油外)但是酵母和糖分开点放，酵母用耐高糖的。
2、用厨师机将面团打至粗膜状态
3、加室温软化的黄油，继续打，打出手套膜。
4、整理成团后，密封发酵1到1.5小时，主要看温度决定发酵时间。成功的发酵状态是面团发酵2倍大，手戳面团没有回缩和塌陷。
5、按压排气不能揉搓，分成想要的份数，整理成圆形，然后盖上保鲜膜，静置15分钟。
6、取一个面团，擀成长条，长的那边对自己。上面挤上番茄酱和沙拉酱，撒上小葱碎和肉松，卷起来，收口捏紧。
7、全部完成后，放入烤箱38度发酵，烤箱里放一盆热水。进行二发，面团发至一倍大时， 涂蛋液，挤酱，撒葱花
8、烤箱上火170下火180，烤25分钟。看上色程度盖锡纸。
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