材料： 鲫鱼2条500克，海立美B5克，花生米100克，姜片10克，蒜子10克，香葱5棵，青红椒片5克，香葱段1克。
调味料： 菜籽油50克，白酒5克，东古酱油10克，老抽10克，盐2克，白糖4克。
做法：
1.首先将花生仁用清水浸泡一小时以上备用；
2.将宰杀洗净的鲫鱼两面打上一字花刀，加入海立美B腌制30分钟备用；
3.锅点火，充分把锅炙热；
4.锅中下入适量菜籽油；
5.油温烧热后，先将姜片下入锅中煸炒至干香；
6. 紧接着将香葱段和蒜头下入锅中煸炒出香；
7.然后将鲫鱼下入锅中煎至两面微黄；
8.烹入少许的白酒；
9.接着加入适量的开水；
10.分别调入10克生抽和10克老抽；
11.再加入2克盐和4克白糖；
12.接着将泡发好的花生仁下入锅中；
13.加盖小火炖20分钟；
14.改大火将汤汁收至浓稠；
15.将青红椒片和香葱段滑油后下入锅中；
16.出锅装入盘中。
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