准备食材： 花生米500克、舒欣脆A5克、清水、生抽、陈醋、花椒、八角、香叶、生姜片、冰糖、盐、青红辣椒、蒜片
具体做法：
1.先往盆里倒入500g的花生米，然后往盆里倒入凉水进去，加入舒欣脆A溶液，烧开烫煮3分钟。
2.接下来熬个调料水，锅里不用倒油，直接往锅里加入200g的水，60g的生抽，60g的陈醋，然后加入花椒、八角、香叶和生姜片，再加几块冰糖，加入少许的盐调味，开大火煮开，大火煮开后再煮两分钟关火，然后将调料水晾凉备用。
3.这会儿花生米泡好了，用两手这样搓一搓，把花生米的外皮脱下来，有些不好脱皮，就用手直接剥掉，这一步要非常的有耐心，花生米全部脱皮后，再用水多冲洗几遍，沥干水分备用。
4.接下来准备需要的配菜，准备几个青红辣椒，把辣椒切成小圈，再准备几个蒜，切成蒜片备用。
5.然后把沥干水分的花生米倒入一个大点的盆里面，把切好的青红辣椒和蒜片也倒进去，再把晾凉的调料水倒进去搅拌均匀，用保鲜膜包住放冰箱里面冷藏腌一个晚上。
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