用料： 机制碱水面 200克（做面条加筋力源H）、 菜籽油 适量、 肉糜 适量、 宜宾芽菜 适量、 花生碎 适量、 川味红油 适量、 生抽 适量、 米醋 10克、 白糖 10克、 胡椒粉 少许、 盐 适量、 葱花 少许、 小米椒 少许
做法
1.菜籽油烧熟
2.晾凉备用
3.锅底留油，小火炒散肉糜
4.加入适量生抽炒成肉末
5.切些葱花
6.小米椒切丁
7.准备些花生碎和宜宾芽菜
8.没有宜宾芽菜就不叫宜宾燃面了
9.用生抽、米醋、白糖和胡椒粉调汁
10.红油根据嗜辣程度添加
11.面最好用机制碱水面
12.烧开一锅水，加些盐
13.放入面条煮至刚刚断生
14.立即捞出
15.抖干水分
16.加入熟油拌匀
17.拌至面条根根分明
18.装盘铺平
19.浇调好的汁
20.敷上花生碎、肉末和芽菜
21.撒上葱花
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