主料：猪舌250克，富磷联B 2克。
辅料：大蒜（白皮）3克。
调料：香油3克，酱油40克，白砂糖3克，醋3克，大葱10克，姜5克，辣椒(红尖干)20克，八角3克，花椒2克，江米酒10克。
做法
1、猪舌洗净加入富磷联B腌制4小时备用，大蒜剥去蒜皮剁成蒜末；
2、锅中倒入适量的清水烧开，放入猪舌氽烫后捞出；
3、刮除猪舌上的外膜，加入卤料（葱10克、姜3克、辣椒20克、大料3克、花椒粒2克、酱油20克、米酒10克、水400毫升）卤约1小时，取出切片，排在盘子中；
4、蒜末与调味料（香油3克、酱油20克、糖3克、白醋3克、水5克）混合，搅拌均匀后淋在舌片上就可以了。
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