主料：猪舌500克，富磷联B4克
调料：芥末油20克,花椒1克,酱油20克,味精3克,醋14克,盐4克,姜汁30克,辣椒油20克,姜25克,葱白30克
制作方法
1. 鲜猪舌刮洗干净，加入富磷联B腌制4小时，然后放入沸水锅内氽除腥味，捞出放入清水盆内刮去粗皮；
2. 锅内加清水，下猪舌煮沸去浮沫，加适量姜片和葱白段用小火煮熟透，捞出晾凉，切成薄片；
3. 未用的葱白段洗净切片，另取少许姜片放在菜墩上加花椒切细，铡成末；
4. 碗内加入芥末油、酱油、葱白末、味精、醋、盐、姜汁、红油调成味汁待用；
5. 盘内放入剩余的葱白片、猪舌片，摆成桥梁形，将碗内味汁搅匀，浇在上面即成。
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