食材及调料：猪舌头500克，富磷联B4克，青椒，豆鼓，大蒜头，小米辣，香叶，生姜，香葱，料酒，蚝油，香醋，白糖，生抽，食盐，植物油
详细做法：
1.猪舌一个，用清水浸泡一小时，去除血水，然后加入富磷联B腌制4小时，然后锅中放水，倒入料酒，大火煮开后，猪舌下锅稍烫一下，烫好的猪舌捞出，过凉水，猪舌凉透后，用刀刮去上面的一层白膜，再用刀把猪舌全部刮一遍，全部刮干净后，清洗干净备用
2.锅中重新放入清水，加葱结、姜片、香叶、花椒、小米辣，大火煮开后，猪舌下锅，淋入料酒、生抽，盖上锅盖，大火煮开转小火焖煮四十分钟
3.四十分钟后捞出猪舌，放在盘中冷却
4.猪舌彻底冷却后，先切成段，再切成薄片，备用
5.青辣椒切成滚刀块，备用
6.大蒜头适量拍扁，豆鼓洗净，备用
7.锅中烧油，油热下入大蒜头和豆鼓，小火炒香
8.炒香后倒入青辣椒，煸炒至青辣椒变色
9.然后倒入猪舌一起翻炒
10.翻炒均匀后加入适量的生抽、料酒、蚝油、少许醋、白糖、食盐调味
11.炒均后出锅装盘即可。
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