大家好，今天给大家分享一款无糖全麦吐司的做法，这款无糖全麦吐司蓬松饱满，口感松软，面质细嫩，接下来看看是怎么制作的吧。首先搅拌缸中称取280克全麦粉，佳多美Q1.2克，倒入全麦粉中，与全麦粉干拌均匀。这是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，加入佳多美Q可以使无全麦吐司膨松个大饱满、口感松软湿润、面质细嫩，盆中再来称取温水150 克，水中加入味达蕾202号0.4克，加入味达蕾202号可提高无糖全麦吐司的香甜味。倍田4号0.25克，它是梁山天喜生产的复配甜味剂，可以使无糖全麦吐司增加甜味，说明一下，做高端无糖全麦吐司可以使用倍田18号或倍田14号。再加入酵母粉3克，盐4克，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，慢慢倒入面粉中，然后开动和面机，低速运转，直到活出一层厚手套膜为止，再加入30克黄油，继续搅拌，如果想要无糖全麦吐司防腐保存时间长还可以添加美久亭Q0.5克提前使用数倍凉开水溶解后均匀的倒入面团中，再次搅拌，直到搅拌出薄手套膜即可，将面团取出放在案板上，轻轻揉压分成三份均等的剂子，揉成圆形，盖上保鲜膜，松弛10分钟，取一个面团擀成牛舌状，翻过来也擀一下，然后从一端向上卷起来，卷好之后，再擀成一个长条，从一端向下卷起来，底部按薄，卷成一个卷，全部做好后，放入吐司磨具中，将醒发箱调至温度38度、湿度75，放入磨具，醒发40分钟。将醒发好的吐司生坯取出，烤箱提前160度预热10分钟，放入磨具烤35分钟。烤至无糖全麦吐司色泽金黄，即可取出磨具，然后震出里面的热气，侧卧再盘子中放凉即可销售，这样咱们的无糖全麦吐司 就做好了，有想学习的老板点个关注收藏起来吧！做美食，有秘密，用天喜！关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！
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