大家好，今天给大家分享一款肉松拔丝蛋糕的做法，这款蛋糕口感松软还拉丝！接下来看看是怎么制作的吧。首先准备6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清先放冰箱冷冻几分钟，然后来制作蛋黄面糊。盆中加入90克牛奶，玉米油50克，称取低筋面粉100克，泡多源G型2克与面粉干拌均匀，这是天喜公司生产的复配食品添加剂，加入泡多源G可以使肉松拔丝蛋糕膨松饱满、气孔均匀、口感松软细嫩、入口即化、凉了不易发硬。将混合均匀的面粉使用筛网筛入盆中，再加入味达蕾202号0.2克，加入味达蕾202号可提高肉松拔丝蛋糕的香甜味。使用少许温水溶解后边倒边搅拌，搅拌均匀后加入蛋黄，继续搅拌，再加入70克肉松，翻拌均匀后备用，接下来打发蛋白，蛋白冻到边缘有冰渣即可，加入白糖50克，打发一下，打发到蛋白细腻有光泽，提起打蛋头有小尖角即可，先将3分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后加入剩下的蛋白，继续翻拌，如果想要肉松拔丝蛋糕防腐保存时间长，还可以添加美久亭Q0.5克使用数倍凉开水溶解后倒入盆中，边倒边翻拌，翻拌均匀即可，倒入模具里的纸托中，倒八分满，上面撒上肉松，端起模具震两下，震出里边气泡即可送入烤箱。将烤箱上下火提前180度预热 ，放入烤盘，烤15分钟即可取出烤盘，这样咱们的肉松拔丝蛋糕，就做好了，有想学习的老板点个关注收藏起来吧。做美食，有秘密，用天喜！关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！
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