大家好，今天给大家分享一款凉面的制作方法，这款凉面筋道爽滑，柔软有弹性，接下来看看是怎么制作的吧。首先称取500克面粉，称取筋力源M4克，一起与面粉干拌均匀，这是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，它能使凉面口感筋道爽滑， 不易脱水干缩，保持鲜亮状态。再来称取温水260克，水中加入3克盐搅拌溶解后，倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成絮状，然后活成面团。静止醒面30分钟。然后把面团放入轧面机中，挤轧出面条即可，挤好的面条可以喷洒食用油，防止粘连，接着，锅中水烧开，下入面条，煮制3分钟，然后捞出控水，倒入少许食用油，抓拌均匀.碗中加入调好的凉面汤汁，放入面条，在加入黄瓜丝搅拌均匀，即可销售。本测试仅展示筋力源在凉面中的使用方法，实际应用要采用机械化设备生产。 有想学习的老板点个关注收藏起来吧！做美食，有秘密，用天喜！关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！
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