大家好，今天给大家分享一款黑米老蛋糕的做法，这款蛋糕蓬松饱满，气孔均匀。接下来看看是怎么制作的吧。首先称取白糖160克，打入 6个鸡蛋（约260克）， 开启搅拌模式， 打发均匀（大约20分钟即可）打发至画8字不易消失的状态即可，再加入60克玉米油，低速搅匀即可，我们再来称取黑米粉240克，泡多源G型4克与黑米粉干拌均匀，这是天喜公司生产的复配食品添加剂，加入泡多源G可以使黑米老蛋糕膨松饱满、气孔均匀、口感松软细嫩、入口即化、凉了不易发硬。将混合均匀的面粉使用筛网筛入搅拌缸中，再加入味达蕾202号0.2克，加入味达蕾202号可提高黑米老蛋糕的香甜味。使用少许温水溶解后边倒边翻拌， 如果想要黑米老蛋糕防腐保存时间长，还可以添加美久亭Q0.5克使用数倍凉开水溶解后倒入搅拌缸中，边倒边翻拌， 翻拌至没有干粉即可 （千万不可过度打搅，以免起筋） 。模具刷油，把面糊倒入模具九分满，上面撒上一层白芝麻，端起模具震两下，震出里边气泡即可送入烤箱。 将烤箱上下火提前180度预热 ，放入烤盘，烤15分钟即可取出烤盘，这样咱们的黑米老蛋糕就做好了，有想学习的老板点个关注收藏起来吧。做美食，有秘密，用天喜！关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！
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