油条的做法

 

大家好，今天给大家分享一款油条的做法，膨松饱满、外酥里软，接下来看看是怎么制作的吧！

 

首先称取低筋面粉500克，加泡多源A20克，它是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，它可使油条膨松饱满、外酥里软、凉了不发硬！倒入面粉中，干拌均匀。

 

称取温水280克，加鸡蛋一个，食用油20克，加盐10克，搅拌溶解，倒入面粉中，和成面团(不要过度揉面，以免起筋影响油条膨松)。

 

将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉叠一次，再次醒发10分钟，再次揉叠，捋成条状，盖上保鲜膜，常温醒发两个小时。

 

然后将醒好的面团轻轻按压成长方形，然后切成约2厘米宽的小条。中间用木棍或筷子沾点水在其中一条油条坯中间划个水道(起粘合作用，防止油炸时两片油条坯分开)，将两片油条坯叠加一起，再用木棍在油条坯中间使劲压条小沟(防止油炸时两片油条坯分开)，捏住两边，轻轻拉扯油条胚呈长条。

 

锅中油温提前预热至180度，下锅油炸，不停翻动，炸至金黄酥脆，即可出锅。

 

这样咱们的油条就制作完成了。做美食有秘密，用天喜！关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！