奶香小面包怎么做？奶香小面包商业配方工艺，奶香小面包制作技巧，奶香小面包做法。

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配方：高筋面粉220克、佳多美Q4克，纯牛奶100克、一个鸡蛋、玉米油15克、酵母3克、白糖30克。

工艺：1分别把鸡蛋、纯牛奶、酵母、白糖和玉米油一起混合搅拌均匀。2倒入高筋面粉和佳多美Q翻拌直到无干粉，用手简单揉成面团。3盖上保鲜膜进行第一次发酵2倍大，没有固定时间，根据室内的温度来，明显发酵两倍大左右就可以了。如果是烤箱带有发酵功能，发酵时间30-40分钟左右。4取出面团放在垫子上，撒点高筋面粉，按压拍打式排排气，然后分成16等分的小剂子。5分别揉成小面团，依次摆在烤盘上，继续第二次发酵1.5倍大（烤箱发酵功能，发酵时间30分钟左右）。6二次发酵之后，面团上刷一层牛奶（或者蛋黄液）备用。这个时候打开烤箱170度上下火开始预热3-5分钟左右。

7预热好后送入烤箱，上下火170度烘烤15-20分钟，最后5分钟查看小面包的上色状态，上色均匀后，就可以出锅刷点黄油啦，这样刚烤出来的面包会更香哦

注意事项：确保所有材料新鲜、无污染，特别是面粉、酵母、水等关键原料，要选择品质好的产品。搅拌面团时，要控制好搅拌时间和速度，避免面团过度搅拌导致面筋断裂。同时，要确保所有材料充分混合均匀。面团发酵时，要控制好温度和湿度，确保面团充分发酵但不过度。发酵不足会导致面包体积小、口感硬，发酵过度则会导致面包组织粗糙、口感差。二次发酵时，同样要控制好温度和湿度，确保面团发酵至适当程度。发酵不足或过度都会影响面包的口感和外观。

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