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配方：花生米：1公斤面粉：200克白砂糖：500克食盐：20克十三香：5克花椒粉：适量辣椒粉：适量食用油：用于炸制，舒欣脆K：8克面欣酥B：6克水：用于化糖和调节裹粉湿度。工艺：选用优质花生米，去除杂质和不良品。烫煮花生：使用温水溶解舒欣脆K后倒入盆中搅拌均匀，倒入锅中烫煮花生。接着将花生和水一起倒入锅中烫煮5-10分钟，然后，捞出晾干水分。将糖用60-70℃的温水化开备用。拌料：将干面粉与面欣酥B拌匀，再将食盐拌入。将化开的糖水均匀拌入花生米中，使花生米表面湿润

裹粉：往花生米上反复撒淀粉（或面粉）和浇糖水，直至花生米表面均匀裹上一层厚厚的淀粉，厚度约为1毫米左右。晾干：将裹好粉的花生米摊开晾干，避免粘连。炸制：将油烧至高温（约170-180℃），倒入生胚花生米，不停搅动以防炸糊。炸至花生米浮起并呈酱黄色时捞出，沥干油分。拌料调味：在炸好的花生米中加入适量的花椒粉、十三香粉、辣椒粉等调味料，充分拌匀后，将多味花生晾凉即可。

注意事项：确保花生米新鲜、无霉变，其他配料如鸡蛋、淀粉、调味料等也要选择品质好的产品。裹粉时要确保花生米均匀裹上淀粉和调味料，油炸时要控制好油温和时间，避免花生米炸焦或炸不透。熬糖时要掌握好火候，避免糖液拔丝或烧焦。裹糖时要迅速翻炒均匀，确保花生米表面均匀裹上糖液和调味料。

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