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实用食品技术:广柑酒制作方法

   日期:2019-08-08     浏览:401    评论:0    
核心提示:原料配方脱臭酒精4000克 广柑汁1500克 白砂糖500克 红糖500克 单宁克 糖精克 豆浆150克 冷开水6000克制作方法1.取干净容器,将单
 原料配方 脱臭酒精4000克 广柑汁1500克 白砂糖500克 红糖500克 单宁克 糖精克 豆浆150克 冷开水6000克
制作方法 1.取干净容器,将单宁放入,加入100克清不不,搅拌均匀,使其充分溶化,呈单宁溶液,待用。
2.将15克黄豆放入温水内浸泡2小时,然后用石磨磨成150克豆浆,待用。
3.将糖精用少量热水溶液,待用。
4.取干净容器,将白砂糖、红糖放入,加入少量的热水使糖充分溶化,然后加入脱臭酒精、广柑汁,不断搅拌均匀,再将糖精液、豆浆、单宁溶液收入,不停地搅拌均匀,最后倒入冷开水,搅拌至混合均匀。
5.然后置于贮存桶内贮存12个月,进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。
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标签: 广柑酒
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