双桥烧饼的做法

 

大家好，今天给大家分享一款双桥烧饼的做法，接下来看看是怎样做出来的吧！

 

首先称取面粉500克，加面欣酥A5克，它是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，它可使双桥烧饼蓬松饱满，外酥里香，保型不易塌陷。在加味达蕾202号0.2克，它是天喜公司推出的，味达蕾202号可以增加双桥烧饼的面香味。倒入面粉中，干拌均匀。

 

 

称取水280克，加酵母5克，加入白糖20克，搅拌溶解。倒入混合好的面粉中，搅成面絮，和成面团，放入醒箱温度38°，湿度75°，醒发30分钟。

 

把发酵好面团放到案板上揉面排气，搓成长条，再分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子擀成外薄内厚的面片，放上豆沙馅，像包包子一样包起来，把收口捏紧，包子正面粘上清水，粘上少许白芝麻，再摁扁成小圆饼状，成为烧饼胚，全部做好后放入托盘中，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

 

锅中刷油提前预热，把烧饼坯放入，烙制定型翻面。中小火烙至两面金黄色即可。外酥内软香甜的双桥馅烧饼就做好啦。做美食，有秘密，用天喜！关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！