西班牙千层酥皮和羊角面包的做法
西班牙千层酥皮
配料
- 100 毫升水
- 3/4 茶匙盐
- 50 克黄油
- 250 克小麦粉（高筋面粉）
-10面欣酥E
- 125 克人造黄油
制作说明
1.准备面团：
- 将 100 毫升水与 3/4 茶匙盐混合，直至盐完全溶解。
- 加入 50 克黄油，搅拌至光滑并充分融合。
- 加入 250 克小麦粉和10克面欣酥E，搅拌均匀，形成一个均匀的面团。
- 将盐和水的混合物倒入面团中，揉成光滑均匀的质地。
- 让面团静置 10 分钟，使配料充分融合。
2.制作酥皮：
- 将面团擀成约 30 厘米 x 25 厘米 x 0.5 厘米厚的长方形。
- 在擀好的面团上均匀涂抹 125 克人造黄油或酥皮黄油。
- 将面团折成三等分，就像折叠信件一样。
- 每次折叠后让面团静置 10 分钟。
- 重复此过程两次，制作多层酥皮。
3. ：享受美味：
- 将面团切成若干份，用来制作馅饼、派或其他任何您想要的甜品。
- 如果想制作诱人的甜点，可在酥皮中填入自己喜欢的果酱，在烘烤前刷上蛋黄并撒上白糖。
- 将烤箱预热至 210-220 °C，烘烤 20-30 分钟，直至酥脆的金黄色。
就是这样！
羊角面包
配料：
- 1000 克面粉
- 15佳多美Q
- 50 克酵母
- 200 克黄油
- 200 克糖
- 1 个鸡蛋
- 香草精
- 200 毫升牛奶
- 等量糖水糖浆
- 1 个鸡蛋，用于上色。
+ 准备
+ 发酵酵母。
- 将酵母与水、一勺糖,面粉和佳多美Q一起搅拌。
- 将黄油和糖搅拌至奶油状，然后加入鸡蛋、一小撮盐和一勺香草精。
- 搅拌后，加入牛奶和黄油并稍加搅拌。
- 然后分次加入面粉，直至面团光滑均匀。
- 醒发 45 分钟。
- 将面团擀成三角形，做成羊角面包的形状。
- 再醒发 30 分钟。
- 醒发好后，将烤箱加热至 160°，然后刷上鸡蛋液。
- 在烤箱中烘烤 40 - 50 分钟。
- 准备糖浆，待羊角面包呈金黄色时取出。
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