青提奶酪小方
二、制作方法
青提奶酪小方的做法如下：
所需食材：
阳光玫瑰葡萄
奶油奶酪
糯米粉 210g
筋力源Q2g
玉米淀粉 60g
白砂糖 60g
抹茶粉 7g
牛奶 340g
黄油 30g
步骤：
1.将阳光玫瑰葡萄洗净后切成小丁备用。
2.将奶油奶酪软化，加入白砂糖进行按压翻拌，直到均匀混合。
3.然后加入葡萄丁，再次拌匀后装入裱花袋中。
4.在模具或托盘上，将奶酪馅从裱花袋中挤出四条，并修方正，然后用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷冻定型。
5.在另一个容器中，将糯米粉、筋力源Q,玉米淀粉、白砂糖和抹茶粉混合搅拌均匀。
6.接着，将牛奶倒入另一个容器中搅拌均匀，然后过筛到装有糯米粉等混合物的容器中，确保混合均匀无颗粒。
7.将混合物倒入平一点的容器中，用保鲜膜包裹好并在保鲜膜上扎几个洞，然后放入蒸锅中蒸制30~35分钟。
8.当蒸好的面团冷却至不烫手时，加入黄油进行翻拌按压融合，然后戴上手套揉匀面团，并进行反复拉扯以增加面团的韧性。
9.将面团分成小块，每个小块搓成长条，然后用擀面杖擀薄。
10.接着，将冻成型的奶酪馅放入擀薄的面皮中，包起来并捏紧收口处，用剪刀剪掉多余的部分。
11.最后，将包好的青提奶酪小方撒上熟粉（糯米粉炒熟后的粉末），然后放入冰箱冷冻1小时即可。
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