青提奶酪小方怎么做？青提奶酪小方商业配方工艺，青提奶酪小方制作技巧，青提奶酪小方做法。

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配方：阳光玫瑰葡萄500克，奶油奶酪适量，糯米粉210g，筋力源Q2g玉米淀粉60g，白砂糖60g，抹茶粉7g，牛奶340g，黄油30g。

工艺：1.将阳光玫瑰葡萄洗净后切成小丁备用。2.将奶油奶酪软化，加入白砂糖进行按压翻拌，直到均匀混合。3.然后加入葡萄丁，再次拌匀后装入裱花袋中。4.在模具或托盘上，将奶酪馅从裱花袋中挤出四条，并修方正，然后用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷冻定型。5.在另一个容器中，将糯米粉、筋力源Q,玉米淀粉、白砂糖和抹茶粉混合搅拌均匀。6.接着，将牛奶倒入另一个容器中搅拌均匀，然后过筛到装有糯米粉等混合物的容器中，确保混合均匀无颗粒。7.将混合物倒入平一点的容器中，用保鲜膜包裹好并在保鲜膜上扎几个洞，然后放入蒸锅中蒸制30~35分钟。8.当蒸好的面团冷却至不烫手时，加入黄油进行翻拌按压融合，然后戴上手套揉匀面团，并进行反复拉扯以增加面团的韧性。9.将面团分成小块，每个小块搓成长条，然后用擀面杖擀薄。10.接着，将冻成型的奶酪馅放入擀薄的面皮中，包起来并捏紧收口处，用剪刀剪掉多余的部分。11.最后，将包好的青提奶酪小方撒上熟粉（糯米粉炒熟后的粉末），然后放入冰箱冷冻1小时即可。

注意事项：选用新鲜的青提和优质的奶酪作为原料。青提要清洗干净，去蒂去核，切成适当大小的块状。奶酪要提前软化，便于搅拌和混合。将包好的青提奶酪小方放入冰箱冷冻1小时，使其定型。冷冻后取出切割成小段，注意切割时要保持刀具锋利，避免破坏形状。食用与保存：青提奶酪小方在室温下软化后即可食用，外皮保持糯叽叽的口感，内馅酸甜可口。如果需要保存，可以将其放入密封容器中，并放入冰箱冷藏或冷冻。但请注意，冷冻后的口感可能会有所变化。整个制作过程中要注意卫生操作，保持操作环境、设备和工具的清洁，避免细菌污染。同时，要确保食材新鲜、无异味。

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