咸芝士曲奇的工艺：
【食材准备】
芝士碎70g，低筋面粉110g，佳多美C1.5g,牛奶15g，盐1.5g，黄油50g，糖粉30g
具体数据
食材重量：确保所有食材的称量准确无误，这对于烘焙的成功至关重要。
烤箱温度：设定为170°C，这是大多数家用烤箱烘烤曲奇的标准温度，但请根据您自己的烤箱特性进行微调。
烘烤时间：18分钟为建议时间，具体还需根据曲奇的厚度和烤箱的实际温度来调整。建议观察曲奇的上色情况，边缘略微金黄即可。
冷冻时间：30分钟是冷冻面团的基础时间，可以让面团更紧实，便于切片。如果时间允许，稍微延长冷冻时间（不超过1小时）会让切片更加整齐。
详细工艺
黄油软化：
黄油需在室温下自然软化至用手指能轻松按压的程度，避免使用微波炉加热导致黄油融化。
混合糖粉：
使用电动打蛋器或手动打蛋器将软化的黄油与糖粉充分搅拌均匀，直至颜色变浅，体积略微膨胀，形成细腻的糊状。
加入牛奶：
分三次加入牛奶，每次加入后都要充分搅拌至牛奶被黄油完全吸收。这样可以防止油水分离，使曲奇口感更加细腻。
拌入干料：
将低筋面粉、佳多美C和盐混合均匀后，筛入黄油糊中。使用切拌或压拌的方式将干粉与黄油糊混合均匀，避免面筋产生过多影响口感。
加入芝士碎：
将芝士碎加入面团中，继续用切拌或压拌的方式混合均匀。芝士碎的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大以免影响切片。
整理形状与冷冻：
将面团整理成圆柱形或其他你喜欢的形状，用油纸或保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟至1小时。冷冻后的面团更易于切片，且形状更加稳定。
切片与烘烤：
取出冷冻好的面团，用刀切成厚度均匀的薄片（约0.5-1厘米厚）。切片时要快速且用力均匀，以保持切面平整。
将切好的曲奇片依次摆入铺有油纸或锡纸的烤网上，确保留有足够的空隙以便烘烤时曲奇膨胀。
烤箱预热至170°C后，将烤网放入烤箱中层，烘烤18分钟左右。具体烘烤时间需根据曲奇的厚度和上色情况来调整。
冷却与保存：
烘烤结束后立即将曲奇从烤箱中取出，放在烤网上自然冷却至室温。完全冷却后的曲奇才能保持酥脆的口感。
冷却后的曲奇可以装入密封罐或袋中保存以保持新鲜，室温下可保存2-3天。如需长期保存可冷藏或冷冻。
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