炼乳椰蓉面包怎么做？炼乳椰蓉面包商业配方工艺，炼乳椰蓉面包制作技巧，炼乳椰蓉面包做法。

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配方：高筋面粉300g，佳多美Q5g，耐高糖酵母3.5g，砂糖30g，牛奶195g，盐3g，炼乳25g，黄油30g，椰蓉（馅料）65g，黄油（馅料）20g，炼乳（馅料）60g，蔓越莓干适量。

工艺：1.准备材料，将蔓越莓干泡水或白朗姆酒。将面团材料中除黄油外材料放入面包机中，和面功能大概30分钟。2.之后放入面团材料里的30g黄油。继续揉面约20分钟。3.至温暖的地方（或面包机酸奶功能）发酵至两倍大（约1小时）。4.面团发酵期间，将馅料里的20g黄油和50g炼乳混合后隔水融化。5.融化后的黄油炼乳加入椰蓉中拌匀，备用。稍留一部分黄油炼乳刷面包表面。6.将发酵好的面团排气揉匀后（面团较软，粘手撒些面粉），盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛好的面团擀成大片，尽量擀的薄一些。7.在面片上撒上所有椰蓉馅（也可加入部分果干，如蔓越莓干葡萄干）。8.将面片卷起，收口处要捏紧。9.将卷好的面团分成平均的6份。10.将面卷切口向上放入模具中（为防粘，可涂油或垫油纸）。放入烤箱，烤箱中放一大碗热水，烤箱不插电，发酵约1小时，至约2-2.5倍大11.发酵好的面团取出，烤箱预热180度。在表面刷上之前剩的黄油炼乳，撒上蔓越莓。放入烤箱中。12.烤箱中层，180度，25分钟。

出炉晾凉，密封保存（不可冷藏）。

注意事项：确保面粉、炼乳、椰蓉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶等原料新鲜、无异味，并按照配方准确称量。特别是炼乳和椰蓉，要选择品质好、口感细腻的，以提升成品的口感和风味。

椰蓉馅料制作：椰蓉馅料要搅拌均匀，确保椰蓉与炼乳、糖等材料充分融合。如果馅料过于粘稠或干硬，可以适当调整材料的比例或加入适量的牛奶等液体。出炉与冷却：烘烤完成后要及时将面包从烤箱中取出，避免在烤箱内过长时间放置导致口感变差。出炉后要让面包自然冷却一段时间，以便更好地保持形状和口感。

卫生与安全：整个制作过程中要注意卫生与安全。确保食材新鲜、无异味，操作环境、设备和工具要清洁干净，避免细菌污染和食品安全问题。

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