烤羊肉怎么做？烤羊肉商业配方工艺，烤羊肉制作技巧，烤羊肉做法。

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配方：羊肉2.5KG，盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g泡多源G20g，富磷联B15g，味达蕾903号20g.

工艺：把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可。（1）、最简单的方法鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎）后加点淀粉15分钟后穿串牛肉切好后用泡多源G,圆葱（切碎）十三香少许油30分钟后穿羊肉切好后少用点泡多源G,圆葱（切碎）少许油30分钟后穿窜,鱼片和鸡翅不腌,虾剪脚去泥,烧烤酱用蒜蓉酱加水就行。（2）、羊肉:精选羔羊肉，烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火

烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。

注意事项：选用新鲜、无异味、肉质细腻的羊肉，确保羊肉表面干净无杂质。羊肉需要提前切成适当大小的块或片，以便腌制和烤制。火候控制：烤制羊肉时，要控制好火候，避免烤焦或烤不熟。烤制过程中要不停翻动羊肉，使其受热均匀。食品添加剂使用：如果使用食品添加剂如泡多源E、富磷联B等，要严格按照规定用量添加，避免过量使用影响食品安全和口感。卫生与安全：整个制作过程中要注意卫生与安全。确保食材新鲜、无异味，操作环境、设备和工具要清洁干净，避免细菌污染和食品安全问题。

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