速冻玉米蔬菜猪肉蒸煎饺的做法

首先称取高筋面粉500克，加入10克筋力源A08，筋力源A08是梁山天喜生产的，属于复配食品添加剂，起到速冻不裂口，防止脱水干缩的作用，将筋力源A08与面粉干拌均匀，

称取温水250克，加入盐2克，搅拌溶解均匀，倒入混合好的面粉，搅成面絮，活成光滑的面团，静止醒发30分钟。

 接下来开始调制肉馅：先将胡萝卜150克，切成丁备用，盆中加入猪肉馅200克，加入富磷联C2克，富磷联C是梁山天喜生产的，属于复配食品添加剂，加入富磷联C可以使肉馅口感嫩滑、抱丸不散，加入肉馅中，再加味达蕾69号2克，味达蕾69号梁山天喜公司推出的，起到让肉馅香味浓郁的作用，再加入味达蕾901号1克，味达蕾901号是天喜公司生产的，可以起到增加鲜味的作用 。再加味达蕾201号0.4克，味达蕾201号梁山天喜公司推出的，起到增加肉香味、去除腥味的作用 ，加入蚝油10克，盐5克， 五香粉3克，葱花碎10克搅拌均匀，再倒入切好的胡萝卜丁，加入200克玉米粒，20克食用油，搅拌均匀，这样肉馅就调制完成了。

将醒好的面团搓成长条，揪成剂子，擀成面皮，包入肉馅成型。将做好的蒸饺生胚摆入盘子中，全部做好后，放入速冻库(柜)－38度速冻！速冻40－50分钟后移入-18度冷藏库(柜)，正常冷藏保存。

大家看，这是咱们速冻好的蒸煎饺生坯，速冻不干缩不碎裂，食用时，常温解冻20分钟，温水入锅，大火蒸10分钟，焖3分钟，即可出锅。

也可以常温解冻后，放入煎锅或电饼铛煎熟即可。

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