香酥烧饼的做法

首先称取面粉500克，称取面欣酥A5克，面欣酥A是梁山天喜生产的，属于复配食品添加剂，加入面欣酥A可以起到膨松个大饱满,保型不塌陷的作用，面欣酥A与面粉干拌均匀，。

称取温水300克，加入酵母5克，白糖5克，味达蕾201号0.4克，它是梁山天喜公司推出的，起到让香酥烧饼增加口感香味的作用，溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅拌成面絮状，加入20克食用油，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，静置30分钟。

现在开始调制油酥：碗中加入100克面粉加适量的盐、十三香，加入100克滚烫的热油，调制成油酥。

将醒发好的面团移到案板上，戳成长条，擀成大面片，抹上油酥，从一头卷起来，边卷边抻，最后整理一下。掐成均等的剂子，用手把两头往中间按压一下，擀成长舌饼，卷起来，再擀成长舌饼坯，撒上芝麻，摆放烤盘中。

烤箱提前预热，上下火200度，放入烤炉，烤大约12分钟左右，烤至表面金黄熟透即可出炉。