雪花面包怎么做？雪花面包商业配方工艺，雪花面包制作技巧，雪花面包做法。

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配方：高筋面粉200g，佳多美Q4g，酵母2g，白砂糖20g，一个鸡蛋，牛奶100g，盐2g，黄油20g。

工艺：1.把除了黄油盐以外的材料全部加入盆里，揉10分钟，2.加入黄油、盐，继续揉出手套膜。3.揉好了，烤箱发酵至一倍大，发好了平均分割4份，团圆松弛20分钟，4.把面团擀开，擀成直径22厘米左右的圆形。5.抹上豆沙馅，抹好了放一边，继续擀下一个，擀好了铺上去。6.这样反复抹馅，铺一层，再抹馅，再铺一层。7.铺好了，用擀面杖擀圆，擀成直径20厘米左右，再用直径7厘米左右的圆中间压一下，用刀这样切16刀。8.再两片一起卷一卷。往外卷两圈，卷好边边捏一捏，卷好了，放烤盘发酵至一倍大。9.发好了，表面撒一层面粉，180度，烤20分钟。

注意事项：确保高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油等原料新鲜、无异味，并按照配方比例准确称量。

揉面与发酵：揉面时要充分揉合，使面团更柔软且富有弹性。发酵时要选择温暖且无风的地方，避免面团表面干燥。第一次发酵至面团体积翻倍，第二次发酵至体积明显增大。卫生与安全：整个制作过程中要注意卫生与安全，确保食材新鲜、无异味，操作环境、设备和工具要清洁干净，避免细菌污染和食品安全问题。保存与食用：制作好的雪花面包可以常温保存或冷藏保存，食用时加热即可。如果需要长时间保存，建议放入冷冻库保存。

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