大蘑菇头马芬怎么做？大蘑菇头马芬商业配方工艺，大蘑菇头马芬制作技巧，大蘑菇头马芬做法。

配方：玉米油45g牛奶80g全蛋液55g糖45g低粉55g玉米淀粉15g

泡多源G1克可可粉30g奶粉15g盐1小撮加入面糊巧克力、表面耐烤巧克力豆适量175度28-30分。

工艺：1、材料集合。先将玉米油、牛奶混合均匀。2、加入全蛋液，混合均匀。3、加入砂糖和盐，混合均匀。4、筛入粉类（低粉、玉米淀粉、可可粉、泡多源G），混合均匀。5、取耐高温蛋糕纸杯，装入3分之1面糊，中间加牛奶巧克力，再倒入剩余面糊至9分满。

表面撒耐烤巧克力豆，烤箱中层175度28-30分钟即可。

注意事项：确保低筋面粉、泡多源G、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油、香橙皮屑、香橙汁等原料新鲜、无异味，并按照配方比例准确称量。泡多源G的用量要准确，以确保马芬的蓬松度。

烘烤温度与时间：烘烤温度和时间要根据烤箱的实际情况和马芬的大小来调整。烘烤过程中要注意观察马芬的上色情况，避免烤焦。

食品添加剂使用：泡多源G等食品添加剂要严格按照规定用量添加，避免过量使用影响食品安全和口感。

卫生与安全：整个制作过程中要注意卫生与安全，确保食材新鲜、工具清洁、操作规范，避免细菌污染和食品安全问题。

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