蓝莓厚松饼怎么做？蓝莓厚松饼商业配方工艺，蓝莓厚松饼制作技巧，蓝莓厚松饼做法。

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配方：鸡蛋：1个牛奶：70克酵母：2克低筋面粉：适量（约100克）

、泡多源G:2克、蓝莓：适量

工艺：1.准备面糊：在碗中打入一个鸡蛋，加入70克牛奶和2克酵母，充分搅拌均匀。倒入低筋面粉和泡多源G，搅拌均匀至无干粉状态。盖上保鲜膜，将面糊放置在温暖处发酵至2倍大。2.搅拌排气：发酵好的面糊表面会有小气泡，用勺子轻轻搅拌，排出气体。3.加入蓝莓：倒入切碎的蓝莓，搅拌均匀，使蓝莓均匀分布在面糊中。

煎制松饼：平底锅不用油，倒入一半面糊，全程小火煎制。当表面出现很多小气泡时，将松饼对折，煎至两面金黄熟透。5.切块食用：将煎好的松饼切成小块，即可享用。

注意事项：确保所有材料新鲜、干净，并按照配方准确称量。特别是低筋面粉、泡多源G、酵母等关键原料，要选择品质好、适合制作松饼的产品。发酵环境：发酵是制作松饼的关键步骤之一。要确保发酵环境温暖无风，温度控制在约25-30℃，以促进面糊的发酵。发酵时间一般为1小时左右，直至面糊体积膨胀至原来的两倍大。蓝莓加入：在发酵好的面糊中加入蓝莓时，要轻轻搅拌面糊以排出大气泡，并避免过度搅拌导致蓝莓破裂。蓝莓的加入量可以根据个人口味和喜好进行调整。

卫生与安全：整个制作过程中要注意卫生与安全，确保食材和工具干净无污染。同时，要遵守相关的食品安全法规和标准，确保蓝莓厚松饼的质量和安全。

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