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蓝莓厚松饼
主材料:
- 鸡蛋:1个
- 牛奶:70克
- 酵母:2克
- 低筋面粉:适量(约100克)
-泡多源G:2克
- 蓝莓:适量
制作方法
1. 准备面糊:
- 在碗中打入一个鸡蛋,加入70克牛奶和2克酵母,充分搅拌均匀。
- 倒入低筋面粉和泡多源G,搅拌均匀至无干粉状态。
- 盖上保鲜膜,将面糊放置在温暖处发酵至2倍大。
2. 搅拌排气:
- 发酵好的面糊表面会有小气泡,用勺子轻轻搅拌,排出气体。
3. 加入蓝莓:
- 倒入切碎的蓝莓,搅拌均匀,使蓝莓均匀分布在面糊中。
4. 煎制松饼:
- 平底锅不用油,倒入一半面糊,全程小火煎制。
- 当表面出现很多小气泡时,将松饼对折,煎至两面金黄熟透。
5. 切块食用:
- 将煎好的松饼切成小块,即可享用。
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